菌菇炒牛肚
材料：白卤牛肚180克，鲜海味菇300克，冬笋条70克，胡萝卜条50克，洋葱条70克，青笋条70克，蚝油30克，鲜酱油15克，绍酒20克，黑胡椒碎1克，白糖5克，大蒜瓣40克，油25克。
做法：首先把蘑菇切为三段，然后把牛肚切成粗条备用。接着分别将冬笋、蘑菇、青笋、胡萝卜、牛肚用开水汆烫捞出备用。接着用小火将大蒜瓣进行煸炒至表皮微黄，然后放入牛肚，之后放入洋葱条。当洋葱散发出香味后再往锅内倒入蘑菇进行翻炒，炒匀后烹入绍酒和酱油，改用旺火翻炒均匀，再倒入适量蚝油翻炒，待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。最后撒少许白糖提鲜，出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀即可。
羊肉的健康吃法最难得
在寒冷的冬季，很多上班族喜欢聚在一起吃涮羊肉，一桌子人往往吃得热火朝天。说起吃羊肉的习惯，最早可以追溯到元代。《饮膳正要》记录了元代的食谱，其中羊肉菜占80%。到了清代，羊肉的吃法更是丰富。那么今天，吃羊肉的方法都有哪几种？怎么吃才最有营养呢？
首先我们应该知道，羊肉分为绵羊肉和山羊肉两种，日常生活中我们食用的多为绵羊肉。很多人觉得绵羊肉比山羊肉好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。其实山羊肉的营养成分并不比绵羊肉低。据分析，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这也是我们觉得绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。