3.将炒锅置旺火上，放猪油烧热，炸香葱结、姜片，将鱼下入，边煎边用勺翻动，煎至鱼身呈两面黄色时烹入料酒，加500毫升清水及盐烧开。
4.把肉蓉挤成桂圆大小的肉丸子，逐个投入锅中，再沸时转用小火煮10分钟，至鱼眼鼓出，用漏勺捞出，放汤碗内。
5.将原汤锅置旺火上，加火腿片、香菇片、笋片煮5分钟，下猪油，待沸时起锅浇入鱼碗，撒上香菜末即可。
营养专题：母乳喂养与奶粉喂养
母乳喂养对母婴的好处
母乳喂养除可以满足婴儿的营养需要外，还对母亲及婴儿有许多持续的、有益健康的作用，并且母乳喂养也有利于增进母子间的感情。
1.母乳喂养可降低婴儿患感染性疾病的风险。
2.母乳喂养也可以降低婴儿患非感染疾病及慢性疾病的风险。
3.母乳喂养有利于预防婴儿患过敏性疾病的发生。
4.母乳喂养可降低母亲乳腺癌的发病机率。
5.母乳喂养可预防近视。科学家发现母乳喂养长大的孩子患近视眼的可能性比人工喂养的孩子要低。
6.母乳量会随着婴儿的成长而增加，泌乳速度适宜，喂养方便。
7.母乳喂养使母婴有更多的肌肤接触，亲吻及体温的温暖等，有利于建立母婴依恋感情，也有助于更亲密的母婴亲情关系的建立。
8.哺乳过程中，母婴间目光的对视，促使新生儿最早看见的是母亲的笑脸，是母亲的眼睛。